HOẠT ĐỘNG        Để đạt mục tiêu đề ra, Vinafruit tổ chức các hoạt động thường xuyên như: - Cung cấp thông tin (khoa học kỹ thuật, thị trường, giá cả, dự báo...). - Tổ chức huấn luyện, mở các hội thảo, hội nghị, các buổi tọa đàm chuyên đề, mời chuyên gia nói chuyện, trao đổi... - Xúc tiến thương mại: tổ chức hội chợ, đoàn khảo sát thị trường nước ngoài, mở đại diện Hiệp hội ở một số thị trường quan trọng. - Xây dựng quan hệ hợp tác với các tổ chức và doanh nghiệp trong và nước ngoài trong lãnh vực trồng, bảo quản, chế biến, xuất khẩu trái cây tranh thủ lợi thế của cơ hội phát triển  thị trường thế giới hiện nay.    Vinafruit đã tổ chức một số hội thảo như: Liên kết xuất khẩu trái cây sang Trung Quốc (năm2001),Trồng trái cây hữu cơ xuất khẩu sang Nhật Bản (2002), Chế biến trái cây xuất khẩu sang Mỹ(2003)...Vinafruit đã tổ chức khảo sát một số thị truờng như Trung quốc (2001), Thái Lan (2001-2002...-2003), Đài Loan (2003). Vinafruit đã tham gia một số hội chợ tại LB Đức (2003), tại Thái Lan (2002), Côn Minh- Trung Quốc (2002) và hội chợ Nông nghiệp hàng năm tại  Cần Thơ Việt nam. Từ năm 2001 Vinafruit tham gia tổ chức đấu xảo trái cây tại hội chợ nông nghiệp quốc tê' Cần Thơ và tại Viện nghiên cứu cây ăn trái miền Nam. Vinafruit thực hiện dự án VNCI "Nâng cao năng lực cạnh tranh ngành rau quả" do USAID tài trợ (2002-2003).   Trong thời gian tới (2004-2005) Vinafruit sẽ thực hiện một số chương trình như: Xây dựng tổng quan ngành trái cây VN, cơ chế liên kết ngành trái cây VN, khảo sát thị trường Trung quốc, Châu Âu, Hàn Quốc, Thái Lan..., tham gia hội nghị đánh giá kết quả 4 năm thực hiện "Chương trình quốc gia phát triển rau, hoa, quả từ năm 2000 -2010 ". Vinafruit thực hiện tổng kết và làm báo cáo hàng năm về hoạt động của hiệp hội (2001 - 2002 - 2003)